mie ala GM...its so simple n yummy...

Dulu...masih jaman kuliah di surabaya, sy

suka makan mie pangsit. Mie pangsit favorit saya adalah mie yang rasanya mirip-mirip dengan bakmie GM. Setelah lulus dan menikah, sy ikut suami domisili di maumere, NTT. Sayangnya sampai 6 tahun d maumere, sy belum menemukan penjual bakmie seperti yang saya suka. Di sini yang banyak mie ayam dengan ayam dan kuah yang coklat , bumbu rempah yang banyak namun kurang meresap di mienya. Sedangkan mie yang saya inginkan adalah jenis jenis bakmie GM atau mie pangsit yang warna kuahnya bening dengan rasa bumbu minimalis yang segar dan sedap.

Bertahun-tahun saya tahan keinginan makan mie pangsit itu. Biasanya kalau pingin makan sesuatu yang tidak ada disini atau yang rasanya ga sesuai dengan selera saya, maka saya akan cari resep makanan tersebut dan membuatnya sendiri di rumah. Tapi entah kenapa untuk mie ini sy agak ragu dan pesimis duluan, setiap dapat resep mie pangsit pasti tahapannya ribet dan panjang. Ada resep yang mengharuskan pakai ayam kampung, ada lagi resep yang mengharuskan kita membuat minyak dari kulit dan lemak ayam, membuat kaldu dengan merebus tulang dalam waktu yang lama, bahkan ada resep yang lengkap dengan membuat mie sendiri :) belum lagi tahapan membuat tumisa ayam, goreng pangsit, bikin sambal...ahhh niat dan ke"pingin"an saya pa mie pangsit belum terlalu kuat untuk melalu tahap panjang itu. Akhirnya keinginan makan mie pangsit terkubur dalam-dalam di hati sanubari saya...hehe

Awal tahun kemarin sempet ke surabaya, alhamdulillah bisa merasakan sedapnya mie pangsit GM yang di jl.dharmahusada. pulang dari surabaya terus kebayang rasa mie GM. Iseng ketik keyword "resep mie pangsit gajahmada ncc". Muncullah postingan di cookpad "bakmi GM spesial ayam jamur" yang ditulis sama mrs.primpuna. sy baca resepnya simple dan lebih mudah dibanding resep lain, bahannya pun ga banyak macam. Saya scroll ke bawah ternyata banyak juga yang recook dan semua testinya enak dan lebih enak dari GM. Ahhhh penasaran dan semangat saya naik berlipat-lipat karena testimoni recook itu...

Akhirnya saya belanja bahan yang belum ada dan eksekusi. Tidak sampe sejam, mie ala GM siap terhidang...dari baunya udah mirip, sy deg dekan takut kecewa. Masih prose panasin kuahnya, saya incip campuran mie, kecap asin,merica dan roYco...masya Alloh sedep,enak padahal cuma diaduk aja begitu belum dikasih kuah n tumisan ayam. Oh iya untuk tumisan ayam, saya skip jamurnya karena papanya azka tidak suka jamur. Trus sy tambhakan acar timun sebagai pelengkap biar sama dengan bakmie gm. Pangsitnya saya skip karena disini tidak ada yang jual, kalo mau bikin kelamaan malah males ntar :)

Setelah semua siap...Alhamdulillah lebih enak dari bakmie GM. Sayang acar n kuahnya tidak sempat kefoto. Kuahnya mirippp GM,seger sedep...irisan daun bawang di kuah jangan diskip ya...karna menurut saya irisan saun bawang ini yang bikin kuahnya makin sedep. Berikut resepnya

Mie ayam ala GM

Resep mrs.primpuna (cookpad)

Bahan

Untuk 3-4 porsi

Mie

Mie telor 200gram

Kecap asin 4sdm

Merica 1sdt

Royco 2sdt

Minyak goreng 3sdm

Air untuk merebus mie secukupnya

Tumisan ayam

1 cangkir jamur kancing (saya skip)

200gram daging ayam

3 siung bawang putih, geprek

1sdm kecap manis

1sdm saus tiram

2sdm kecap asin

2sdm minyak

Garam secukupnya

Merica bubuk 1/4sdt

Kuah kaldu

Tulang ayam (sy tidak timbang, sy pakai sepasang ceker, kepala dan sayap)

Air 500ml

Bawang putih 2 siung, geprek

Daun bawang 1 batang

Merica bubuk 1/2sdt

Garam 1sdt

Royco 1 sdt

Pelengkap

Sawi rebus

Bakso

Pangsit (sy skip)

Sambal (cabe dan 1 siung bawang direbus atau kukus, haluskan)

Saus

Acar timun (potong timun seukuran kelingking + cuka + garam + gula, aduk rata dan diamkan di kulkas)

Cara pembuatan

1. Tumisan ayam : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan bahan lain. Masak hingga ayam berubah warna dan matang
2. Kuah kaldu : rebus air, masukkan tulang ayam,bawang putih, garam, merica,royco. Beri irisan daun bawang sesaat akan dihidangkan
3. Mie : rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Campur dalam mangkok kecap asin, royco, merica dan minyak. Masukkan mie matang, aduk rata
4. Susun sesuai selera, mie, tumisan ayam dan pelengkap lainnya. Kuah bisa disajikan terpisah atau langsung disiram dalam mie.

Selamat mencoba...hati-hati ketagihan :)Oh iya...karena sudah punya resep ini, saya sekarang tidak pernah lagi makan mie ayam kuah coklat di luar dan saya tidak pernah makan mie instan lagi. Setiap pingin makan mie, sy akan rebus mie telur, sawi, telur kemudian saya aduk di mangkok dengan kecap asin, royco, merica dan minyak...sedapppp...ah saya tidak menyangka due kecap asin, royco n merica bisa menghasilkan rasa mie yang pas di lidah saya :)

Terimakasih mrs. Primpuna yang berbaik hati membagi resepnya di cookpad...

potty training azka

Dannnn ternyata tulisan ini sudah ada di draft selama 2 tahun lebih :D sudah ngetik sepanjang ini, sayang kalau tidak di pos

Sebagai tanda diaktifkannya blog ini kembali, maka saya posting tulisan yang sudah lamaaa ini :D

Dannnn tulisan ini sudah menjadi draft sejak tanggal 4 februari...hmmmm....brati 2 bulan sudah hehe.... (ditambahkan paragraf ini pada tahun 2014)

Program potty trainingnya dah dimulai sejak akhir desember lalu, liburan semeser ganjil selama 2 minggu sengaja saya jadwalkan untuk potty training.

Dimulai dengan 3 hari bebas clodi n pospak, lebih tepatnya 3 siang, karna malemnya tetep pake pospak. Emaknya belum sempet beli sprei watrproof n belum siap bangun bangun buat bawa aka ke toilet.....lah lah koq jadi emaknya yg g siap....hehe....hari pertama kacau aka pipis dimana mana tiap 1 jam dan dalam sehari pup 5x, padahal biasanya cuma sekali pas pagi hari, tiap di ajak ke kamar mandi maunya main air dan ga mau pipis. widiw hari pertama langsung stres orang serumah....najissssss dimana mana....arrhhhhhhh nyesel ga siap training pants

Hari ke dua tiap jam di ajak ke KM, berhasil pipis 2x sisanya pipis dicelana ckckck dan pupnya berkurang jadi 3x. Emaknya mulai stres, dah mau putus asa pake alesan beli sprei waterproof dan training pants dulu, duhhhh tapi kapan lagi ada libur panjang, akhirnya lanjutttttt. Googling kanan kiri, baca pengalaman emak emak yang potty training tanpa training pants. Dapet beberapa trik ....

1. Belikan celana dalam dengan gambar kesukaan anak, biar anak sayang kalo mau pipis di celana takut gambar kesayangan basah. Keliling maumere cari celana dengan gambar kukuk alias ayam, bernard, kucing, cicak, beruang atau panda. Ga dapat satu pun.....hmm,....trik pertama cancel.....gagal sebelum berperang
2. Buat papan reward d kamar mandi, tiap aka berhasil pipis atau pups di kamar mandi dapat 1 bintang, kalau dah 10 bintang beri hadiah yang diinginkan anak. Tengah malem sy buatkan papan reward dari kardus bekas yang ditutup kertas kado....bintangnya dari kertas warna emas mengkilap, ga tau nama kertasnya apa hihi.....daaannnnnn berhasil, di hari ke3, tiap jam sy dan papanya ajak aka ke kamar mandi, kalo aka pipis dapat 1 bintang yang aka tempel sendiri, awalnya mau minta semua bintangnya dan mau ditempelin semua....tapi begitu sy bilang "nanti mama kasih 1 bintang lagi kalau aka pipis di kamar mandi" alhamdulillah anak mama pinter dan langsung nurut. Dalam sehari pipis di celana 2x saja, itupun karna mama papanya lupa ga ngajak ke kamar mandi

Hari yang ke 5 mulai kelihatan ada hasilnya, aka pipis di KM dengah reward bintang, bgitu sudah 10 bintang, mama tanya aka mau hadiah apa? Aka bilang "bintang banyak tempel ndili aka" hehe...sorenya mama papa ajak ke toko mainan aka malah tertarik ma mobil dan sepeda roda 3, padahal di rumah ada....lahhh malah pulang tangan kosong ga beli apa apa hihihi....dari papan reward itu juga aka belajar berhitung dengan happy, senangnya sekarang kalau dengar aka berhitung sampai sepuluh dengan lancar...sekarang bulan april dah bisa berhitung sampe 20 ;p

Kalo bobo siang, meski sampai 2 jam aka ga pernah ngompol, tapi begitu bangun harus cepet dibawa ke kamar mandi. Pupnya kembali normal sekali di pagi hari, atau sore hari. Tiap mau pup aka bilang "bauuuu", beberapa kali kebobolan gara gara kami ga cepat bawa aka ke wc hehe keburu sakit perut kali ya. Gara2 kami aka kalo bilang bab atau pup jadi "bau", kami juga yang salah karna sejak bayi tiap aka pup saya bilang "cebok yukkkk, aka bau" hmmmm......emaknya ga bener :( semoga agak besar ntar bisa diperbaiki...

Siang hari aman dalam 7 hari, seharusnya 7 hari berikutnya untuk aka harus bebas pospak n clodi 100%. Tapiiiiiiii....liburan kemarin rempyong banget, keponakan pada liburan di rumah beru.....jadilah sy gagal terus mau beli sprei waterproof...dan begitu masuk sekolah dengan segala macam kesibukan, sampai sekarang spreinya belum terbeli dan aka masih bobo dengan pospak. Kemarin sudah beli via fb, semoga dalam minggu ini sampai dan aka bisa 100% lulus potty trainingnya. Jadi ingt beberapa hari yang lalu saking capek dan ngantuknya saya dan papanya lupa pakein pospak waktu mau tidur, eh tengah malam aka bangun trus bilang "mama pipis" duh senengnya, begitu habis pipis aka langsung bobo lagi ga pake rewel. Karena kesenengan dan kepedean, besoknya sy ga pakein pospak kagi, eh tau tau ngompol hihihi.....

08 februari sprei waterproofnya nyampe...tiap mau bobo azka diajak ke KM pipis, cuci tangan kaki....2minggu tiap tengah malam minta nen s3kalian diajak pipis....Alhamdulillah ga ngompol....sekarang ga perlu pipis tengah malam, pagi bangun baru azka minta pipis....



Alhamdulillah aka lulus potty trainingnya...